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食用菌机械厂知识-优质树种木屑

日期:2015-09-30
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袋料优质香菇生产的改良措施之一:选用这优质树种之木屑。

许多菇农都有种片面的看法,认为凡是木屑,不管是阔叶树的或是针叶树的木屑,甚至蔗渣、 野草都可以栽培香菇,用这些材料确实可以种出香菇来,但是要达到生产优质的、能参与国际市场竞争的香菇却很困难。因为香菇是一种白腐菌,要生产优质香菇必须选用含木质素高、质地坚硬的阔叶树,如壳斗科的麻栎、栓皮栎、栲树、米槠等的木屑。这些树种的木屑,质地致密,比重大,孔隙小,木质素含量高,耐腐朽。 香菇菌丝生长较慢,有利于菌丝中养分的积累;菇蕾生速度较慢,肉质就致密。菇大而肉厚。目前在森林资源少的地区进行木屑栽培香菇,往往忽视树种的选择和菇 木的砍伐期,只要是木屑就拿来种香菇,这样要生产优质香菇是困难的。例如,同是用栲树或米槠的木屑栽培香菇,如果用幼树或其枝的木屑,栽培出的菇朵小、肉薄;如果用中龄(20-30年)以上的栲树或米槠,即使用其干枝的木屑,所长出的菇也朵大、肉厚。这说明要生产优质菇,选择木屑是很重要的。此外,木屑的质量还受到砍伐期、菇树立地条件的影响,生产优质香菇同样必须注意到这些方面。另外,木屑粉碎时颗粒大小也需考虑,最好粗细搭配,在不刺破筒袋的情况下,粗木屑有利于生产优质香菇。